У сім’ях, де є малеча дошкільного віку та учні молодших класів, сніданок часто нагадує невеликий цейтнот. Дітлахи не втрачають можливості покапризувати, відмовляючись від чергової каші або омлета. Враховуючи, що для більшості батьків ранок пов’язаний зі зборами на роботу, така поведінка малюків, м’яко кажучи, буває невчасною. У подібних ситуаціях виручають бананові оладки.
Джерело енергії та бадьорості
Оладки вважаються традиційною стравою української кухні. Ці невеликі товстенькі коржики з тіста обсмажують з обох боків у маслі на пательні. Залежно від інгредієнтів оладки можуть бути солодкими або солоними, з начинкою чи без неї. Такий тип випічки заведено їсти з десертними продуктами, серед яких мед, сметана, варення, сиропи.
Солодкі оладки з додаванням фруктів чи ягід — ідеальний сніданок, особливо для дітей. Така страва забезпечує організм, що зростає, зарядом енергії та бадьорості на тривалий період. Навіть найвибагливішого шибеника свіжі пишні бананові оладки змусять забути про капризи й уплітати ласощі за обидві щоки.
Цінність для здоров’я
З наукового погляду банани — не фрукти, а товстошкірі ягоди. Плоди цієї тропічної культури визнають справжньою скарбницею корисних для здоров’я речовин. Середні харчові характеристики стиглого банана (маса продукту — 0.1 кг):
- Енергетична цінність — 88 ккал.
- Вміст вологи — 73 г.
- Кількість білків, жирів, вуглеводів — 1.5/0.2/23 г.
- Наповнення клітковиною — 0.7 г.
- Вміст кальцію, фосфору, заліза — 8.5/33.4/0.95 г.
Банани багаті на вітаміни групи B, бета-каротин, аскорбінову кислоту. Хімічний склад плодів сприяє зниженню рівня глюкози в крові та показників артеріального тиску, доброчинно впливає на роботу серця та судин.
Класичний спосіб приготування
Популярність оладок ґрунтується не тільки на простоті та швидкості куховарства, а також на демократичності страви. Кожен кулінар може експериментувати з інгредієнтами та нюансами виконання. Однак існує загальна послідовність приготування всіх варіантів такої випічки.
Основні етапи:
- М’який банан, що добре встиг, очистити та ретельно розім’яти виделкою до консистенції пюре.
- В однорідну масу за бажання можна додати яйце, трохи молока, кефіру, сметани чи просто води.
- Всипати борошно та розмішати. За структурою мікс має нагадувати густу сметану. Можливі сорти борошна: пшеничне, рисове, вівсяне.
- Викладати тісто на розігріту й политу олією пательню. Кожен бік млинця обсмажують дві-три хвилини.
Сніданок з бананових оладок можна доповнити елементами гри, щоб дитині було цікаво та весело. Наприклад, зробити коржі різноколірними. Малина в тісті забарвить його в рожевий відтінок, полуниця — помаранчевий, вишня — фіолетовий.
Також у продажу є силіконові формочки для оладок у вигляді персонажів мультиків, літер або смайликів.
Ідеальний сніданок дає малюкові не лише відчуття ситості, а й заряджає його чудовим настроєм!
